濃厚ブルーベリーのチーズケーキ
ブルーベリーの甘味がしっかり感じられて美味しい
使用した特産品
- ブルーベリー
材料（6人分）
チーズ生地
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 65g
- プレーンヨーグルト 200g
- 粉ゼラチン 10g
- お湯 50ml
ブルーベリーソース
- ブルーベリー 100g
- 砂糖 45g
- 水 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
タルト生地
- ビスケット 90g
- 無塩バター 40g
作り方
タルト生地
① 砕く
型にクッキングシートを敷き
ビスケットを細かく砕く。
② 溶かす
無塩バターを耐熱容器に入れ
600w40秒で加熱し溶かす。
③ 冷やす
1、2を混ぜ、型に均一な厚さになるよう
フォークなどで押し固め、冷やしておく。
ブルーベリーソース
① 加熱
耐熱容器にブルーベリー・砂糖・水を入れ混ぜ、
。ふんわりとラップをして600w2分で加熱する。
② 混ぜる
フォークでお好みの粗さに潰し
レモン汁を加えて混ぜる。
③ 冷ます
再び2分加熱し、冷ます。
チーズ生地
① 練る
クリームチーズを室温でやわらかくし
滑らかになるまでヘラで練る。
② 混ぜる
砂糖→ヨーグルト→レモン汁の順に
加えて都度混ぜる。
③ 混ぜる
お茹で溶かしたゼラチンを加えて混ぜ
生地を作る
④ 冷やす
記事を型に流し、冷蔵庫で
3時間以上冷やし固める。
仕上げ
タルト生地にチーズ生地を乗せて
ブルーベリーソースをたっぷりかけたら完成！